Salade de betterave, pomme et câpres

Une recette très intéressante niveau goût, un bel équilibre sucré salé et en textures avec du croquant et du moelleux. Une bien bonne recette que j'ai trouvée sur le site lappart-des-spasmos

Salade de lentilles d'été

Une recette fait à la va vite, pas de notes bien sur mais pareil il y a certaines recettes où il faut se faire confiance on ne peut pas rater! Pour une cuisson rapide faites tremper vos lentilles la veille et le jour de la cuisson on met une cuillère à café de bicarbonate ou un morceau d'algue kombu dans l'eau de cuisson.
Et on surveille la cuisson! Je n'avais pas le temps ce jour là et je faisais autre chose, la cuisine ressemblait à un champs de bataille, j'avais laissé le couvercle sur la casserole, le bicarbonate a crée une émulsion et j'ai eu la moitié de la pièce à laver ainsi que l'intérieur de tous mes meubles de cuisine. TRES SYMPA! Ca m'apprendra à être au four et au moulin. Mais bon c'était bien bon.

Salade roquette, saumon, pêche

La semaine dernière j'avais acheté une cagette de pêches, bien moins chères car pas calibrées comme il faut pour être vendues au prix fort! Je les ai donc mangé nature, puis en compote, puis en salade, pas de gaspillage! Voici une bonne recette version sucrée salée.

Salade tunisienne

Une entrée rafraichissante et un plat complet en soi! Depuis qu'une amie m'a fait partager cette recette je n'arrête pas de la faire. C'est si simple et si bon! Profitons encore des légumes d'été, ça va vite se terminer!!

Que faire avec un reste de caviar d'aubergines...une salade de quinoa, tomates séchées, pois chiche

Je me suis retrouvée avec une grande quantité de caviar d'aubergine et de houmous et je suis seule à en manger donc j'ai trouvé de quoi les recycler sans me lasser et cette salade est délicieuse! Les goûts se marient à merveille et bien frais c'est juste un régal!

Quinoa aux légumes d'été

Deux recettes en une, après la recette de rôti à l'oignon caramélisé je me suis servie des oignons mais pour vous proposer la recette je vais faire comme s'il n'y avait pas de rôti. Ca nécessite pas mal de cuisson, peu de préparation.

Salade verte, melon, jambon cru

Et voici la période des salades, en long, en large et en travers il y en a tellement à faire et à inventer. Celle-ci je l'aime bien car je choisis un melon bien sucré pour contraster avec le jambon cru, avec peu de choses on se régale. Si j'avais eu un peu de pignon de pin j'en aurai mis mais j'ai fais sans.