Caviar d'aubergine - Zaalouk-

Une bonne recette qui sent bon le Maroc et les délicieuses épices et légumes du soleil! Vous aurez deux recettes en une car avec le reste de ce caviar j'ai réalisé une délicieuse salade avec du quinoa, des tomates séchées et des pois chiche : dépaysement garanti!

Houmous

C'est encore l'été et il fait bon de manger des salades avec pourquoi pas des tartinades.
Comme je venais de me servir du jus des pois chiches pour réaliser des pancakes je me suis servi des pois chiches pour en faire du houmous. Et c'est super bon!
Par contre j'aime le goût de l'ail et citron si vous n'aimez pas n'hésitez pas à réduire car on les sent bien. Si vous souhaitez une texture plus crémeuse vous rajoutez un peu plus de jus de cuisson ou d'huile d'olive. Et enfin je vous conseille de lever la peau des pois chiches ça rend le tout plus crémeux, mais si on a pas le temps on peut la laisser.

Dips lentilles corail aubergines

Voici une recette délicieuse, bien fraiche et aux utilisations multiples! J'ai choisi de trempouiller des crudités dedans mais on peut en tartiner des blinis, des pancakes, pourquoi pas en napper des pâtes ou du riz. Les gouts se marient à merveille!
La recette provient du blog Les recettes de Juliette, on y trouve toujours de bonnes recettes!
http://lesrecettesdejuliette.fr/article-dip-d-aubergine-et-lentilles-corail-a-la-coriandre-et-au-lait-de-coco-123907001.html

Légumes et son dips de truite - avocat

Un délice, un vrai délice je vous assure! Essayer cette recette c'est l'adopter! J'ai voulu testé de faire un mélange avec une truite et un avocat très mur et hop une merveille! La recette donne l'équivalent de deux petits pots comme sur la photo et vous trempouillez ce qui vous donne envie, ou sur des tartines de pain sans gluten.

Tapenade noire

J'adore la tapenade, quelle soit noire ou verte, l'été j'en mange régulièrement sur des blinis. Par contre je n'en n'avais jamais réalisé et c'est bête comme chou! Ca vaut le coup de le faire. Pour que la recette passe bien j'ai rectifié l'ail car pour ma part j'ai mis le double, j'adore ça mais ça masque le goût des olives.

Caviar d'algues

 

Je connais les algues depuis quelques années, j'avais dégusté ce caviar d'algues au restaurant et à ce moment là j'ai découvert de nouvelles saveurs, j'avais trouvé cela très fin, aux notes légèrement iodées et très parfumés.

Les algues sont excellentes en terme d'apports nutritionnels, je fais régulièrement ce tartare d'algues et j'en nappe des blinis, de pain sans gluten, ou en salade aussi.

Tartinade de chou fleur, pesto

 Une recette très bonne de tartinade pour napper des blinis à l'apéro ou pour tremper des légumes dedans, rien de plus simple vous coupez 2 carottes, 1 fenouil en morceaux et on fait trempette dedans. L'été je raffole de ces apéros dinatoires c'est très convivial!

J'ai trouvé cette recette sur le site d'une végétarienne presque parfaite
http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/celle-qui-faisaitune-tartinade-au-chou/

Tartinade d'artichaut

 Pour tartiner les blinis rien de mieux que de faire les tartinades soi même car le prix en commerce est très élevé pour si peu de produits, alors que c'est simple comme bonjour! Je me refuse de payer quasiment 5 euros pour une tapenade alors que dans les ingrédients on trouve que des olives et de l'huile ça va pas!!

L'avantage aussi c'est que si vous n'avez pas tout les ingrédients de la recette vous pouvez remplacer, changer l'assaisonnement, beaucoup de liberté en somme. Et s'il en reste le lendemain vous pouvez nappez du riz ou des pâtes avec c'est délicieux!