Risotto courgette poivron et ses légumes grillés

Je ne savais pas si j'allais vous mettre cette recette car elle a été faite sans prendre les mesures exactes, comme un risotto quoi!! On ne peut pas rater un risotto faites moi confiance. Donc je vais vous donner grosse modo les quantités et la marche à suivre, libre à vous de décliner les légumes.

Que faire avec un reste de houmous...des falafels

Et me voilà avec une quantité bien trop importante de houmous, c'est délicieux mais je me lasse bien vite! Donc j'ai recherché comment le recycler et depuis un moment je voulais tester des falafels!
J'ai vu pas mal de recettes sur le net et me suis mitonné un mix de recettes qui s'est révélée bien bonne!
Vous pouvez faire des falafels plus petites, les miennes étaient version mammouths!

Risotto aux courgettes

Une bonne recette, déclinable à souhait avec les légumes que vous souhaitez, les épices que vous voulez bref ce qui est juste non négociable est le riz. Car c'est quand même un risotto! Vous pouvez le réaliser avec du riz classique ou basmati ou thai...mais ce que je préfère est le riz arborio pour les risotto. Ce riz est plus épais, il reste plus croquant et a une texture qui n'a rien à voir. Il cuit plus longuement aussi. Donc si vous optez pour un autre riz réduisez le temps de cuisson.

Quinoa aux aubergines confites

Alors là c'est la révélation! Ca faisait longtemps que je n'avais pas prit autant de plaisir à savourer un plat. C'est juste parfait en terme de mélange de saveurs. J'ai testé tiède le premier soir ce fut un délice, et ensuite froid et ce fut bon aussi, je vous la conseille vivement et n'hésitez pas sur les herbes aromatiques.
J'ai pioché l'idée sur un magazine de recette mais il n'y avait pas toutes ces herbes, pas de pois chiches, plus de quinoa..

Dhal de lentilles corail aux fèves

Je ne me lasse pas des dhal de lentilles corail, je les teste avec tous les légumes possibles et imaginables! La saison des fèves a commencée et ça aussi c'est un sacré plaisir, j'adore les fraiches car elles fondent sous la langue, pas besoin d'enlever la coque car elle ne se sent même pas.
Cette recette est très goûteuse, ça se marie bien bref à tester!!!

Risotto verde

Hier soir je me demandais ce dont j'avais envie et ce qui me restait dans le frigo, j'ai eu l'idée de faire un risotto avec du brocoli et surtout des fèves (qui sont enfin arrivées et qu'il me tardait de déguster!!!! deux mois que j'en rêve!). Vous verrez c'est tout simple et délicieux!!

Pâtes carbonara

Je viens de vérifier les recettes postées et je n'ai pas encore mis cette recette, pourtant très très simple et très goûteuse, comme des pâtes carbo quoi!! Sauf que ce qui change c'est de la crème végétale et des pâtes sans gluten. Voici la recette à vue de nez car je n'ai pas de proportion exacte.