Je ne savais pas si j'allais vous mettre cette recette car elle a été faite sans prendre les mesures exactes, comme un risotto quoi!! On ne peut pas rater un risotto faites moi confiance. Donc je vais vous donner grosse modo les quantités et la marche à suivre, libre à vous de décliner les légumes.
Pour 3 personnes:
Ingrédients pour le risotto:
1 verre de 20 cl de riz Arborio pour risotto ( si vous n'avez pas ce riz ça se fait avec du riz classique mais c'est meilleurs avec ce riz là qui est légèrement collant et reste croquant)
2 petites courgettes
1 poivron jaune
1/2 oignon
2 gousses d'ail
3/4 de litre de bouillon de légumes bouillant (j'utilise le bouillon en poudre Rapunzel en mag bio sans rien que des légumes)
sel, poivre
1 cuillère à café de garram massala (ou autre épice)
Préparation:
Taillez l'oignon et l'ail en petits dés
Taillez les courgettes et poivron en petits dés
Dans un faitout faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail, oignon, courgettes, poivron
Ajoutez le riz et laissez cuire 2 petites minutes à feu doux
Ajoutez les épices
Mouillez avec une louche de bouillon, laisser le riz se gorger du jus, ajoutez une louche et ainsi de suite
Lorsque la cuisson vous convient c'est prêt!
Les légumes grillés
Et pour les légumes grillés c'est tout bête, si vous avez utilisé votre four pour autre chose tant qu'à faire autant s'en servir pour deux plats car l'électricité que ça pompe pour monter en température vaut bien la cuisson de deux plats.
Donc j'ai pris deux petites courgettes en fin de vie, une grosse aubergine qui allait succomber.
J'ai coupé le tout en morceaux en gardant les peaux mais en les lavant.
J'ai mis dans un saladier avec deux bonnes cuillères à soupe de paprika, sel, poivre et nappez d'huile d'olive.
J'ai bien mélanger le tout et cuit environ 30 à 40 minutes à 180°
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