Dhal de lentilles corail aux fèves

Je ne me lasse pas des dhal de lentilles corail, je les teste avec tous les légumes possibles et imaginables! La saison des fèves a commencée et ça aussi c'est un sacré plaisir, j'adore les fraiches car elles fondent sous la langue, pas besoin d'enlever la coque car elle ne se sent même pas.
Cette recette est très goûteuse, ça se marie bien bref à tester!!!
Pour deux personnes:

Ingrédients:

100 grammes de fèves fraiches (environ 500 grammes avec les cosses)
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 poireau
150 grammes de lentilles corail
1 cuillère à café de curry
sel, poivre
1/2 cuillère à café de graines de moutarde
20 cl de lait de coco
30 cl d'eau

Préparation:

Si vos fèves sont coriaces faites les précuire 5 minutes à la vapeur et enlever la pellicule, sinon pas besoin
Coupez l'ail et l'oignon en petits morceaux. Taillez le poireau en fines lamelles
Dans une poêle faites revenir les graines de moutarde et le curry dans un peu d'huile d'olive
Ajoutez les fèves, poireau, ail, oignon et faites revenir 4 minutes
Ajoutez les lentilles corail
Mouillez avec le lait de coco et l'eau
Faites cuire à feu doux jusqu'à absorption de l'eau, si besoin en rajouter un peu
Assaisonnez de sel, poivre