Entre pain et flan de courgette

Me revoilà avec le plein de recettes! Somme toute très simples! Voici une bonne recette estivale qui provient du forum l'Appart des Spasmos:
https://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/entre-pain-et-flan-de-courgettes-t18285.html
Elle est excellente une fois bien refroidie le lendemain.

Ingrédients:

2 courgettes
1 oignon
1 petit poivron
1 gousse d'ail
50 grammes de farine de pois chiche
50 grammes de farine de riz
3 œufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de coulis de tomates
1/2 cuillère à café de bicarbonate
curcuma, curry, sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°
Coupez les légumes en petits dés et faites suer, réserver
Battez les œufs, le sel, le poivre et les épices
Ajoutez les farines, le bicarbonate et l'huile d'olive
Ajoutez les légumes
Enfournez pendant 35 minutes avec de l'eau à coté pour éviter le desséchement