samedi 14 janvier 2017

Béchamel inratable

Hello les amis nous revoilà pour les recettes de la semaine écoulée! Ce sera des recettes simples et rapides mais savoureuses. Avec l'abandon de la farine de blé et du lait animal faire une béchamel goûteuse relève du challenge, j'avais même abandonné déçue par ces sauces bizarres jusqu'à avoir testé une super recette proposé sur le forum l'Appart des Spasmos par Fred.
Je vous la propose donc ici puisque va suivre une recette d'endives au jambon.
Cette béchamel est légère mais s'épaissit lors du refroidissement, elle nappe très bien les plats et pas de goût étrange donc vous pouvez tester sans souci.

Pour 1/2 Litre de béchamel:

Ingrédients:

54 cl de lait d'amande non sucré
30 grammes de farine de riz
30 gr d'huile d'olive

Préparation:

Dans une casserole faites chauffer l'huile d'olive
Ajoutez la farine de riz, mélangez et faites cuire 1 minute
Diluez avec le lait
Laissez épaissir à feu doux jusqu'à ce que ça nappe légèrement la cuillère
Laissez refroidir la consistance va s'épaissir parfaitement
Assaisonnez de sel, poivre, muscade

2 Mots doux :

  1. Il est vrai que cette recette est inratable. Mais pour mes hommes qui ne l'apprécient pas, je dilue de la fécule de pdt, ou de l'arrow-root, ou du manioc (au choix) dans du lait végétal (amandes ou lait de coco pour nous). En chauffant, le mélange épaissit et donne une sorte de béchamel très bonne.

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  2. Il faut savoir ruser !! J'ai du bol celle-ci lui convient ouff.
    Merci de ton commentaire Collette.
    Bon week-end !

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