Compote pomme poivron

Oui oui vous avez bien lu! Une compote avec des poivrons et qui plus est délicieuse! Je vous assure ça se marie à merveille, n'ayez crainte. Bon comme j'ai improvisé sans trop d'espoir, au départ, la recette n'est pas très minutieuse niveau ingrédients mais une compote ça ne se rate pas.
Voici la recette

Ingrédients:

5 pommes
2 poivrons (j'avais un rouge et un jaune)
une gousse de vanille (ou si vous faites du sucre vanillé maison 1 cuillère à soupe de ce sucre)
un peu de sucre si besoin

Préparation:

Enfournez à 180° les poivrons coupés en deux et dont vous aurez ôter les graines
Faites cuire une bonne trentaine de minutes jusqu'à tendreté
Laissez refroidir afin d'enlever la peau
Pelez les pommes
Coupez les en morceaux fins
Faites les compoter, ajoutez la vanille
Ajoutez les poivrons coupés en petits morceaux
Mixez le tout
Laissez refroidir et ajoutez un peu de sucre si ça ne l'est pas assez