mercredi 2 novembre 2016

Compote de pomme, orange, kiwi

Me revoilà encore avec mes pommes, mon père m'en a ramené une cargaison et comme elles ne sont pas traitées elles rendent facilement l'arme à gauche donc je trouve une occasion de les faire en changeant le goût de la compote avec ce que j'ai qui est bien mûr dans ma panière à fruits.

J'avais donc une seule orange et deux kiwis biens mûrs, donc je me lançais dans le test et ce fut très réussi! Elle a un bon goût d'agrume, les pommes sont bien sucrées donc ça casse le trop de sucre et le kiwi apporte le côté girly avec ses petites pépites noires.

Si vous n'avez pas d'orange remplacez par deux mandarines ou un citron, pas de kiwi eh bien on peut mettre de la banane ou du kaki ou que sais-je? Je pars du principe qu'avec des bonnes choses il ne pourra y avoir que de belles surprises au final!

Voici la recette pour une bonne casserole de compote:

Ingrédients:

1,4 kg de pommes épluchées et vidées
1 zeste d'orange
1 jus d'une orange
2 kiwis
1 cuillère à café de cardamone

Préparation:

Coupez les pommes en petits morceaux
Mettez les dans une casserole
Ajoutez le jus et le zeste de l'orange
Ajoutez la cardamone
Faites compoter à feu doux
Quand les pommes sont quasiment cuites ajoutez les morceaux de kiwi
Continuez de cuire 2-3 minutes
Mixez et réfrigérez quand la préparation est refroidie

2 Mots doux :

  1. Cela a l'air délicieux!
    Pourquoi ne fais-tu pas des bocaux de compote : 1 l ou 1/2l, tu les trouverais l'hiver en attendant d'avoir ton congélateur. Nous en avons 4 grands, et pas de place ni pour les légumes ni pour les fruits en quantité : tout est dans les bocaux qui se conservent beaucoup plus longtemps. Il suffit de tirer sur le caoutchouc ou de percer, et c'est prêt à manger!

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  2. Merci Collette en effet j'y ai pensé mais je n'ai ni stérilisateur ni bocaux.. on peut le faire dans une grande marmite? Car investir dans un stérilisateur pffiou..
    Merci de ton gentil commentaire et tes astuces toujours bienvenues

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