dimanche 16 octobre 2016

Velouté de potimarron-carotte au lait de coco

Je n'aime pas l'hiver car je suis très frileuse par contre j'adore l'hiver pour concocter des bons plats cuisinés ou des soupes. Quasiment tout les soirs c'est soupe, tout les légumes y passent sauf le fenouil que je déteste en version cuite et chaude.
Hier soir le ballet des soupes a donc commencé, j'avais 3 carottes en train de dépérir et un beau potimarron. C'est tout simple et délicieux!
Pour 2 personnes:

Ingrédients:

500 gr de potimarron vidé et avec sa peau (gardez les graines, elles se mangent et la peau est tendre donc on la mange)
3 carottes moyennes
1/2 échalote
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma
sel, poivre
25 cl de lait de coco

Préparation:

Coupez le potimarron en grosses tranches
Coupez les carottes en petites rondelles fines
Cuisez les légumes à la vapeur pendant 30 minutes
Dans une casserole faites revenir l'échalote et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive
Ajoutez les épices et faites revenir 2 minutes
Ajoutez les légumes cuits
Ajoutez le lait de coco (j'ai pris une boite de 40 cl et ai ponctionné la moitié de la crème de coco figée et la moitié du lait)
Mixez le tout
La consistance est épaisse, si vous voulez vous rajoutez le reste de lait de coco, ou de l'eau pour rendre la soupe plus liquide c'est en fonction des goûts.

9 Mots doux :

  1. super voici mon repas de ce soir merci saltarella

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    1. Bon appétit alors! Tu vas te régaler et c'est tout simple! 😋

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  2. tu as raison c un pur délice je renouvelle cela demain

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  3. Super contente que ça t'ai plu, c'est un sacré velouté c'est bien vrai et la coco j'en raffole!😇

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  4. moi aussi sous toute ses formes, y compris l'eau de coco ça désaltère vraiment l'été

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  5. Je n'ai pas encore goûté l'eau de coco il le faudra! Tu risques de te régaler avec la recette addictive des bountys, à ne pas faire souvent car c'est vraiment trop bon et la balance n'est pas contente!☺

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    1. ha non si la balance doit bouger pas bon pour moi je risque de refaire de l'hypertension et ça pas question que je me recolle les comprimés alors peut être !!!!!!!!1 seul hihihiihihi

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    2. Ce que je fais pour les gourmandises comme ça j'en fais quand je reçois ainsi tout est mangé et je ne suis pas tenté tout les jours :)

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  6. pas bête ton idée, vais y penser fortement hahahha

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