Le mascarpone est remplacé par du tofu soyeux (au mag bio) et de la crème de coco battu en chantilly. Grâce à cela la tenue est superbe, ça se sert facilement en part.
La recette est un peu longue car il faudra déjà réaliser les biscuits à la cuillère (recette sur le blog) et ensuite attendre une nuit le temps que ça se fige. Mais ça vaut le détour et la noix de coco ne se sent pas trop, c'est le goût du café qui domine. Le résultat est très léger, bien plus que le tiramisu classique.
Pas moyen de retrouver la source de cette recette, si toutefois elle vous dit quelque chose faites le moi savoir, je rajouterai le lien.
Voici la recette pour 6-8 personnes:
Ingrédients:
Biscuits à la cuillère SGSC (voir recette sur le blog aux biscuits, friandises)
400 grammes de tofu soyeux
50 grammes de sucre
20 cl de crème de coco
café+ marsala
cacao en poudre non sucré
Préparation:
Mettez la crème de coco au congélateur ainsi que les fouets et un saladier pendant 15 min
Montez la crème en chantilly (elle va se durcir à force de battre)
Battez au fouet le tofu
Ajoutez le sucre
Mélangez la crème chantilly au tofu
Préparez un café fort et le mélanger avec 5 cl de marsala
Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et tapisser un moule carré
Recouvrez d'une partie de crème, de gâteau etc..en terminant par la crème
Filmez et mettez une nuit au frais
Poudrez d'un voile de cacao avant de servir
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