mardi 31 janvier 2017

Crique Ardéchoise

Une recette très très simple qui m'a été soufflée sur le forum l'Appart des Spasmos, on appelle cela aussi Rostis ou Galette de pomme de terre, il y a peu d'ingrédients et avec une salade ça constitue un repas très complet pour le soir.
https://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/viewtopic.php?f=84&t=22477
Voici la recette pour 3 personnes:

Ingrédients:

8 petites pommes de terre
1 cuillère à soupe de farine de riz
1 oeuf (pas indispensable)
1 grosse gousse d'ail
2 bonnes poignées de persil ciselé
1/2 oignon
huile d'olive
sel et poivre

Préparation:

Éplucher et rincer les pommes de terre, les essuyer. Les râper à l'aide d'une mandoline ou d'un robot

Egouttez les pomme de terre râpées si elles sont très humides. Sinon, ce n'est pas la peine. Ajouter de la farine de riz pour assécher et lier la préparation.

(Ajoutez l'œuf), salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil haché.

Mélangez bien

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, la préparation en tassant bien tasser

Faites cuire sur feu moyen environ 7 minutes.

Retourner la galette, et cuire encore 7 minutes.

Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'une salade...ou....ce qui vous fait plaisir !

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