vendredi 4 novembre 2016

Quiche à la courge spaghetti

Avant de commencer cette alimentation je connaissais les légumes, j'ai toujours aimé tous les légumes mais à dire vrai j'étais loin de connaitre autant de légumes que dès lors. Je n'avais jamais vu de courge spaghetti, en fait c'est une courge qui une fois cuite et qu'on gratte l'intérieur se détache en fin spaghettis. L'an dernier (et c'est ce que je vais faire avec le reste de mes spaghettis) je les ai accommodés avec de la sauce bolognaise c'était simple et délicieux et beaucoup plus léger que des pâtes!

Si vous goûtez cette courge nature elle n'a pas grand intérêt, assez neutre, c'est plutôt son accompagnement qui lui donne du peps! Cette recette a été trouvée sur Cuisine Saine:
https://cuisine-saine.fr/recette-paleo/quiche-paleo-a-la-courge-spaghetti-sans-gluten-sans-lait/

La base de la quiche n'est pas une pâte mais des lamelles de patate douce et ça se tient bien, on peut empoigner la part, la servir aisément. Et le tout est léger avec un bon goût de coco grâce au lait de coco! Bref une très bonne recette. En été je la décline avec des courgettes râpées à la place des spaghettis de courge, c'est très bon aussi.

Voici la recette:

Ingrédients:

1 patate douce moyenne
300 grammes de courge spaghettis cuite
4 œufs
20 cl de lait de coco
sel, poivre, muscade, cumin

Préparation:

Faites cuire la courge pendant 1h dans de l'eau bouillante
Au bout de 45 minutes ne vous étonnez pas d'entendre comme un coup de feu c'est la coque de la courge qui éclate! Par contre restez près de la cuisine car c'est certain que l'eau aura éclaboussée
Sortez la courge de l'eau et la coupez en deux
Grattez l'intérieur avec une fourchette, vous allez avoir les spaghettis qui se décrochent
Réservez
Epluchez la patate douce et la trancher à l'aide d'une mandoline
Préchauffez le four à 180°
Dans un moule mettez du papier cuisson et recouvrez le fond de la patate douce
Dans un saladier mélanger le reste des ingrédients et les spaghettis
Recouvrez les patates de ce mélange
Faites cuire pendant 35 minutes

2 Mots doux :

  1. Coucou !!
    Merci de tes recettes. je ne sais pas ou papoter avec toi vu que l'appart est fermé. j'ai ajouté un test de fo mage au cajou sur mon blog si tu veux.
    Bises

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    Réponses
    1. De rien c'est volontiers!
      Justement j'ai vu merci je te suis aussi! Si avec tout ça on se régale pas!!

      Supprimer

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